菜板材质最好的是木、竹、塑料；菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大银杏木算是国内砧板材质最好的几种选择了，软硬适中，不伤刀，防腐防霉性能都还不错，比较推荐。柳木
做菜板最好又安全健康的是榆木，但其价格比较贵，平常人家不会去买。相比榆木，杨木和柏木的更受大众喜爱，价格比较实惠，但容易滋生细菌，一定要常换。另外，一般可作菜板的还有：1.枫木：枫木是一种硬木，具有较高的密度和耐久性。它具有天然的抗菌性能，不易吸收水分，适合用于制作耐用的菜板。2.橡木：橡木也是一种坚硬耐用的木材，具有良好的抗菌性能和耐磨
蚬木做成的菜板精美而耐用，因为它坚实得连铁钉都很难敲进铁木菜板里，铁木砧板韧性比较大，不容易腐蚀，切菜不掉木屑，表面平滑，纹理清晰，保养好妥当一般可用20 年左右。Dearwarm 09-综合：推荐，最好选购“整竹”砧板■ 树脂砧板树脂砧板一般选用抗菌塑料为原料优点：硬度偏软，不发霉，不伤刀，日本人比较喜欢树脂砧板缺点：易变色，塑料碎屑可能对人体健康造成不利影响(软性材质菜
铁木emmmmm,铁梨木、橡胶木、桉木、蚬木、龙眼木巴拉巴拉一些比较硬的木头都可以叫铁木，说到这里，也就没啥好往下说的了。常见的实木硬度排行，网图，侵删实木这个东西，如果不是浸1.木菜板中国家庭最常见的就是木砧板，木砧板的优点在于，材料天然，普遍厚重、韧度合适，很适合剁肉、剁骨头。但是会掉木屑，保养不当会滋生细菌。所以选择木砧板，木头的品类就非常
