╯０╰ •据中国烹饪协会及中国营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。•蒸就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大吃蒸菜的四大好处蒸菜好处一：保留营养，摒弃煎炒烹炸蒸菜的温度只有100℃,能够保留食物本身95%的营养，若用采取炒菜的方式油温可达到三百度左右，大大的破坏了食物中80%的营养
指导意见：蒸菜确实能够起到很好的调理身体的效果。蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过11、降低营养损失：蒸菜制作时受热比较均匀，可减少蔬菜中营养成分的损失，蒸熟后还能保留食物的味道，吃后营养也会更丰富，吃后可补充身体所需营养，不会引起身体虚
从健康的角度，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，对肠胃消化系统也相当好。蒸菜低热量低脂肪蒸菜使用到的调味料对比起其他烹饪方式会更少一些，只需加楚树蒸菜的功效：长江一带又将楚树果实俗称为“刺果子”。刺果子，学名刺梨，药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物
吃蒸菜的四大好处蒸菜好处一：保留营养，摒弃煎炒烹炸蒸美味蒸菜的温度只有100℃,能够保留食物本身95%的营养，若用采取炒菜的方式油温可达到三百度左右，大大的破坏了食物中80%吃蒸菜一般可以减肥，但是只可以起到辅助作用，不可以使身体快速瘦下来。蒸菜是选用新鲜的蔬菜，然后经过高温蒸制而成，可以蒸的蔬菜比较多，比如菠菜、芹菜、茄子、油麦菜以及面
